Centro de Investigación y Desarrollo Del Alimento Funcional - CIDAF.
CIDAF es el Centro Tecnológico de Investigación y Desarrollo especializado en el alimento funcional y nutracéuticos, promovido por la Universidad de Granada y la Junta de Andalucía, cuya misión principal es la transferencia del conocimiento generado por los grupos de investigación, que trabajan en el ámbito de los Alimentos Funcionales y los Nutracéuticos, en colaboración con las empresas agroalimentarias.
Objetivos:
Generar nuevos conocimientos científicos transferibles orientados hacia aplicaciones de utilidad en el diseño, producción y caracterización de alimentos y complementos nutricionales, seguros y saludables, abordando todas las etapas del proceso de I+D y transfiriendo los resultados obtenidos al sector productivo para la generación de valor añadido.
Áreas de Actividad:
• Caracterización, calidad y seguridad en Alimentación Funcional.
• Bioactividad de los constituyentes de los alimentos.
• Nuevas tecnologías de producción y conservación de alimentos funcionales y nutraceuticos.
• Legislación y apoyo a la comercialización.
Equipo Humano:
El equipo humano de CIDAF está compuesto actualmente por investigadores de la Universidad de Granada. Está prevista la incorporación de nuevos miembros y grupos de investigación de prestigio en el ámbito de la Alimentación Funcional y los Complementos Nutricionales, que desarrollen su actividad en las áreas de:
· Microbiología
· Genética
· Farmacología
· Tecnología de los Alimentos
· Nutrición Clínica
· Química Analítica
· Química Orgánica
· Tecnología Farmacéutica
· Comercialización e Investigación de Mercados
· Entorno Legal
Dirección: Parque Tecnológico de la Salud. Edificio Andalucía Bioregión.
Avda. del Conocimiento s/n. 18016. Granada.
Telf.: 958 63 70 83