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Análisis de Alimentos

  • Análisis de macronutrientes y micronutrientes en alimentos: Etiquetado nutricional
  • Análisis de proteínas, grasas, fibra, carbohidratos disponibles y minerales en diferentes matrices incluyendo materias primas, alimentos preparados y muestras biológicas
  • Caracterización nutricional, codificación e inclusión de resultados en bases de datos para tablas de composición de alimentos
  • Estudio del tipo de grasa: análisis de grasas saturadas y grasas trans
  • Detección de microorganismos patógenos Detección rápida de gluten en alimentos

Más información sobre este servicio en el Centro de Investigaciones Biomédicas (CIBM) o en el Centro de Instrumentación Científica (CIC) de la UGR.