Centro de Investigación y Desarrollo Del Alimento Funcional

CIDAF es un Centro de Excelencia de Investigación y Desarrollo promovido por la Universidad de Granada y la Consejería de Innovación de la Junta de Andalucía, cuya misión principal es la transferencia del conocimiento generado por los grupos de investigación, que trabajan en el ámbito de los Alimentos Funcionales y los Nutracéuticos, en colaboración con las empresas agroalimentarias.

Objetivos:

Generar nuevos conocimientos científicos transferibles orientados hacia aplicaciones de utilidad en el diseño, producción y caracterización de alimentos y complementos nutricionales, seguros y saludables, abordando todas las etapas del proceso de I+D y transfiriendo los resultados obtenidos al sector productivo para la generación de valor añadido.

Áreas de Actividad:

•       CARACTERIZACION, CALIDAD Y SEGURIDAD EN ALIMENTACION FUNCIONAL

•       BIOACTIVIDAD DE LOS CONSTITUYENTES DE LOS ALIMENTOS

•       NUEVAS TECNOLOGÍAS DE PRODUCCION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS FUNCIONALES Y NUTRACEUTICOS

•       LEGISLACION Y APOYO A LA COMERCIALIZACION

Equipo Humano:

El equipo humano de CIDAF está compuesto actualmente por investigadores de la Universidad de Granada. Está prevista la incorporación de nuevos miembros y grupos de investigación de prestigio en el ámbito de la Alimentación Funcional y los Complementos Nutricionales, que desarrollen su actividad en las áreas de:

·         Microbiología

·         Genética

·         Farmacología

·         Tecnología de los Alimentos

·         Nutrición Clínica

·         Química Analítica

·         Química Orgánica

·         Tecnología Farmacéutica

·         Comercialización e Investigación de Mercados

·         Entorno Legal

Dirección y contacto:

Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud,  Centro de Desarrollo Farmacéutico y Alimentario.

Avda. de la Innovación, 3.  18100 Armilla (Granada). Telf.: 958637083